फ्रोजन फूड भन्नाले खाद्यान्नलाई बुझाउँछ जहाँ योग्य खाद्य कच्चा पदार्थहरू राम्ररी प्रशोधन गरिन्छ, -30 डिग्री सेल्सियस तापक्रममा फ्रिज गरिन्छ, र प्याकेजिङ पछि -18 डिग्री सेल्सियस वा सोभन्दा कम तापक्रममा भण्डारण गरिन्छ। सम्पूर्ण प्रक्रियामा कम तापक्रम कोल्ड चेन भण्डारणको प्रयोगको कारण, जमेको खानामा लामो शेल्फ लाइफको विशेषताहरू छन्, भ्रष्ट गर्न सजिलो र खान सजिलो छैन, तर यसले प्याकेजिङ सामग्रीहरूको लागि ठूलो चुनौती र उच्च आवश्यकताहरू पनि अगाडि राख्छ।
सामान्य जमे भएका खाद्य प्याकेजिङ सामग्री
वर्तमानमा, सामान्यजमेको खाना प्याकेजिङ झोलाबजारमा प्रायः निम्न सामग्री संरचना अपनाउने:
1.PET/PE
यो संरचना द्रुत-फ्रोजन खाद्य प्याकेजिङमा अपेक्षाकृत सामान्य छ, नमी-प्रमाण, चिसो प्रतिरोध, कम तापमान गर्मी सील प्रदर्शन राम्रो छ, लागत अपेक्षाकृत कम छ।
2. BOPP/PE, BOPP/CPP
यस प्रकारको संरचना नमी-प्रूफ, चिसो प्रतिरोधी छ, र कम-तापमान ताप सीलको लागि उच्च तन्य शक्ति छ, यो अपेक्षाकृत लागत-प्रभावी बनाउँछ। ती मध्ये, BOPP/PE संरचना प्याकेजिङ्ग झोलाहरू PET/PE संरचना भन्दा राम्रो उपस्थिति र अनुभव छ, जसले उत्पादन ग्रेड सुधार गर्न सक्छ।
3. PET/VMPET/CPE, BOPP/VMPET/CPE
एल्युमिनियम कोटिंगको उपस्थितिको कारण, यस प्रकारको संरचनामा सुन्दर रूपमा मुद्रित सतह छ, तर यसको कम-तापमान ताप सील प्रदर्शन थोरै खराब छ र यसको लागत अपेक्षाकृत उच्च छ, परिणामस्वरूप अपेक्षाकृत कम उपयोग दर।
4. NY/PE, PET/NY/LLDPE, PET/NY/AL/PE, NY/PE
यस प्रकारको संरचनाको प्याकेजिङ्ग चिसो र प्रभावको लागि प्रतिरोधी छ। NY तहको उपस्थितिको कारण, यसमा राम्रो पंचर प्रतिरोध छ, तर लागत अपेक्षाकृत उच्च छ। यो सामान्यतया किनारा वा भारी वजन संग प्याकेजिङ उत्पादनहरु को लागी प्रयोग गरिन्छ।
थप रूपमा, त्यहाँ अर्को प्रकारको PE झोला छ जुन सामान्यतया तरकारीहरू र प्याकेज गरिएको फ्रोजन फूडहरूको लागि बाहिरी प्याकेजिङ झोलाको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
Iथप रूपमा, त्यहाँ एक साधारण पीई झोला छ, सामान्यतया तरकारी, साधारण जमेको खाना प्याकेजिङ्ग झोला, आदि रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
प्याकेजिङ झोलाको अतिरिक्त, केही जमेको खाना प्लास्टिक ट्रे प्रयोग गर्न आवश्यक छ, सबै भन्दा साधारण प्रयोग ट्रे सामाग्री PP हो, खाना-ग्रेड PP स्वच्छता राम्रो छ, -30 ℃ कम तापमान मा प्रयोग गर्न सकिन्छ, PET र अन्य सामग्रीहरू छन्। सामान्य ढुवानी प्याकेजिङको रूपमा नालीदार कार्टन, यसको झटका प्रतिरोध, दबाब प्रतिरोध र लागत फाइदाहरू, जमे भएका खाद्य यातायात प्याकेजिङ कारकहरूको पहिलो विचार हो।
दुई प्रमुख समस्यालाई नजरअन्दाज गर्न सकिँदैन
1. खाना सुख्खा खपत, चिसो जल्ने घटना
जमेको भण्डारणले सूक्ष्मजीवहरूको वृद्धि र प्रजननलाई धेरै हदसम्म सीमित गर्न सक्छ, खाना बिगार्ने र बिग्रने दरलाई कम गर्छ। यद्यपि, निश्चित जमे भएका भण्डारण प्रक्रियाहरूको लागि, खानाको सुकाउने र ओक्सीकरण घटनाहरू पनि चिसो समयको विस्तारको साथ अझ गम्भीर हुनेछ।
फ्रिजरमा, तापक्रम र जल वाष्पको आंशिक दबावको वितरण हुन्छ: खानाको सतह> वरपरको हावा> कूलर। एकातिर, यो किनभने खानाको सतहमा तापक्रम वरपरको हावामा स्थानान्तरण हुन्छ, यसको आफ्नै तापक्रम घटाउँछ; अर्कोतर्फ, खानाको सतह र वरपरको हावा बीचको पानीको वाष्पको विभेदक दबाबले हावामा खानाको सतहमा पानी र बरफको क्रिस्टलको वाष्पीकरण र उदात्तीकरणलाई बढावा दिन सक्छ।
यस बिन्दुमा, अधिक जल वाष्प भएको हावाले तातो अवशोषित गर्दछ, यसको घनत्व घटाउँछ, र फ्रिजर माथिको हावा तिर सर्छ; कूलरबाट बग्दा, कूलरको अत्यधिक कम तापक्रमको कारण, त्यो तापक्रममा संतृप्त पानीको चाप पनि धेरै कम हुन्छ। जब हावा चिसो हुन्छ, पानीको वाष्पले कूलरको सतहलाई सम्पर्क गर्छ र चिसोमा गाढा हुन्छ, जसले चिसो हावाको घनत्व बढाउँछ र डुब्न सक्छ र फेरि खानाको सम्पर्कमा आउँछ। यो प्रक्रिया दोहोरिन र परिसंचरण जारी रहनेछ, र खानाको सतहमा पानी हराउन जारी रहनेछ, जसको परिणामस्वरूप वजनमा कमी आउँछ। यो घटनालाई "सुक्खा खपत" भनिन्छ।
सुकाउने घटनाको निरन्तर प्रक्रियाको क्रममा, खानाको सतह बिस्तारै छिद्रयुक्त तन्तु बन्न जान्छ, अक्सिजनको साथ सम्पर्क क्षेत्र बढ्छ, खानाको बोसो र पिग्मेन्टको अक्सीकरणलाई गति दिन्छ, सतहमा ब्राउनिंग र प्रोटीन विकृत हुन सक्छ। यो घटनालाई "फ्रोजन बर्निङ" भनिन्छ।
पानीको बाफको स्थानान्तरण र हावामा अक्सिजनको अक्सिजन प्रतिक्रियाको कारण, जुन माथिको घटनाका आधारभूत कारणहरू हुन्, जमेको खानाको भित्री प्याकेजिङ्गमा प्रयोग हुने प्लास्टिक प्याकेजिङ्ग सामग्रीहरूमा राम्रो पानी वाष्प र अक्सिजन अवरोध गुणहरू हुनुपर्छ। जमेको खाना र बाहिरी संसार बीचको अवरोध।
2. प्याकेजिङ सामग्रीको मेकानिकल बलमा जमेको भण्डारण वातावरणको प्रभाव
सबैलाई थाहा छ, लामो समयको लागि कम तापक्रममा पर्दा प्लास्टिकहरू भंगुर हुन्छन् र फुट्ने सम्भावना हुन्छ, जसले गर्दा भौतिक गुणहरूमा तीव्र गिरावट आउँछ। यसले गरीब चिसो प्रतिरोधमा प्लास्टिक सामग्रीहरूको कमजोरीलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ। सामान्यतया, प्लास्टिकको चिसो प्रतिरोधलाई एम्ब्रिटलमेन्ट तापमानले प्रतिनिधित्व गर्दछ। तापक्रम घट्दै जाँदा, प्लास्टिकहरू भंगुर बन्छन् र तिनीहरूको पोलिमर आणविक चेनहरूको गतिविधिमा कमीको कारण फ्र्याक्चर हुने सम्भावना हुन्छ। निर्दिष्ट प्रभाव शक्ति अन्तर्गत, 50% प्लास्टिकहरू भंगुर विफलताबाट गुज्र्छन्, र यो तापमान भंगुर तापक्रम हो, जुन तापमानको तल्लो सीमा हो जहाँ प्लास्टिक सामग्रीहरू सामान्य रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। यदि फ्रोजन फूडका लागि प्रयोग गरिने प्याकेजिङ्ग सामग्रीहरूमा चिसो प्रतिरोधी क्षमता कम छ भने, जमेको खानाको तीखो प्रोट्रसन्सले पछिको ढुवानी र लोडिङ र अनलोडिङको समयमा प्याकेजिङ्गलाई सजिलैसँग पञ्चर गर्न सक्छ, जसले गर्दा चुहावटको समस्या निम्त्याउँछ र खाना बिगार्ने प्रक्रियालाई बढाउँछ।
समाधानहरू
माथि उल्लिखित दुई प्रमुख मुद्दाहरूको आवृत्तिलाई कम गर्न र जमेको खानाको सुरक्षा सुनिश्चित गर्न, निम्न पक्षहरूलाई विचार गर्न सकिन्छ।
1. उच्च बाधा र उच्च शक्ति भित्री प्याकेजिङ्ग सामग्री छनोट गर्नुहोस्
त्यहाँ विभिन्न गुणहरूसँग प्याकेजिङ्ग सामग्रीहरूको एक विस्तृत विविधता छ। विभिन्न प्याकेजिङ्ग सामग्रीका भौतिक गुणहरू बुझेर मात्र हामीले जमेको खानाको सुरक्षा आवश्यकताहरूको आधारमा उचित सामग्रीहरू छनौट गर्न सक्छौं, ताकि तिनीहरूले खानाको स्वाद र गुणस्तर कायम राख्न र उत्पादनको मूल्य झल्काउन सकून्।
हाल,प्लास्टिक लचिलो प्याकेजिङ्गजमेको खाना को क्षेत्र मा प्रयोग मुख्य रूप देखि तीन कोटि मा विभाजित छ:
पहिलो प्रकार एकल तह होप्याकेजिङ झोला, जस्तै PE झोला, जसमा अपेक्षाकृत कम अवरोध प्रभाव छ र सामान्यतया प्रयोग गरिन्छतरकारी प्याकेजिङ, आदि;
दोस्रो प्रकार कम्पोजिट नरम प्लास्टिक प्याकेजिङ झोला हो, जसले प्लास्टिक फिल्म सामग्रीको दुई वा बढी तहहरू जस्तै OPP/LLDPE, NY/LLDPE, इत्यादि, तुलनात्मक रूपमा राम्रो आर्द्रता प्रतिरोध, चिसो प्रतिरोध, र पंचर प्रतिरोधको साथ बाँध्न टाँस्ने पदार्थहरू प्रयोग गर्दछ। ;
तेस्रो प्रकार मल्टि-लेयर को एक्सट्रुडेड सफ्ट प्लास्टिक प्याकेजिङ्ग झोला हो, जसले विभिन्न कार्यात्मक कच्चा पदार्थहरू जस्तै PA, PE, PP, PET, EVOH, आदिलाई पग्लन्छ र बाहिर निकाल्छ र तिनीहरूलाई मुख्य डाइमा मर्ज गर्दछ। तिनीहरू उडाइएका छन्, विस्तारित छन्, र सँगै चिसो छन्। यस प्रकारको सामग्रीले टाँस्ने पदार्थहरू प्रयोग गर्दैन, र प्रदूषण-मुक्त, उच्च अवरोध, उच्च शक्ति, र उच्च र कम तापक्रमहरूको प्रतिरोध गर्ने विशेषताहरू छन्।
डेटाले देखाउँछ कि विकसित देश र क्षेत्रहरूमा, तेस्रो प्रकारको प्याकेजिङ्गको प्रयोग कुल जमेको खाद्य प्याकेजिङको लगभग 40% हो, जबकि चीनमा यो केवल 6% हो, जसलाई थप प्रवर्द्धन आवश्यक छ।
प्रविधिको निरन्तर प्रगतिको साथ, नयाँ सामग्रीहरू पनि एक पछि अर्को उभरिरहेका छन्, र खाद्य प्याकेजिङ फिल्म प्रतिनिधि मध्ये एक हो। यसले सब्सट्रेटको रूपमा बायोडिग्रेडेबल पोलिसाकराइडहरू, प्रोटिनहरू, वा लिपिडहरू प्रयोग गर्दछ, र जमेको खानाको सतहमा र्यापिंग, भिजाएर, कोटिंग वा स्प्रे गरेर, प्राकृतिक खाद्य पदार्थहरूलाई कच्चा मालको रूपमा प्रयोग गरेर र पानीको स्थानान्तरण नियन्त्रण गर्न अन्तरआणविक अन्तरक्रियाहरू मार्फत एक सुरक्षात्मक फिल्म बनाउँदछ। अक्सिजन प्रवेश। यो फिल्ममा स्पष्ट पानी प्रतिरोध र बलियो ग्यास पारगम्यता प्रतिरोध छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यो कुनै पनि प्रदूषण बिना जमेको खाना संग उपभोग गर्न सकिन्छ र व्यापक आवेदन संभावना छ।
२. भित्री प्याकेजिङ सामग्रीको चिसो प्रतिरोध र मेकानिकल बल सुधार गर्दै
विधि १:उचित कम्पोजिट वा सह एक्सट्रुडेड कच्चा माल छान्नुहोस्।
नायलन, LLDPE, र EVA सबैमा उत्कृष्ट कम तापक्रम प्रतिरोध, आँसु प्रतिरोध, र प्रभाव प्रतिरोध छ। कम्पोजिट वा सह एक्सट्रुजन प्रक्रियाहरूमा त्यस्ता कच्चा मालहरू थप्दा प्रभावकारी रूपमा वाटरप्रूफ, ग्यास अवरोध, र प्याकेजिङ सामग्रीको मेकानिकल बल सुधार गर्न सकिन्छ।
विधि २:प्लास्टिसाइजरको अनुपात उचित रूपमा बढाउनुहोस्।
प्लास्टिसाइजरहरू मुख्यतया बहुलक अणुहरू बीचको माध्यमिक बन्धनलाई कमजोर बनाउन प्रयोग गरिन्छ, जसले गर्दा बहुलक आणविक चेनहरूको गतिशीलता बढ्छ र क्रिस्टलिनिटी कम हुन्छ। यो पोलिमरको कठोरता, मोडुलस, र भंगुरता तापमानमा कमी, साथै विस्तार र लचिलोपनमा वृद्धि द्वारा प्रकट हुन्छ।
प्याकेजिङ निरीक्षण प्रयासहरूलाई बलियो बनाउनुहोस्
जमेको खानाको लागि प्याकेजिङको ठूलो महत्त्व छ। तसर्थ, देशले SN/T0715-1997 "निर्यातका लागि फ्रोजन फूड उत्पादनहरूको यातायात प्याकेजिङको लागि निरीक्षण नियमहरू" जस्ता सान्दर्भिक मापदण्ड र नियमहरू बनाएको छ। प्याकेजिङ सामग्री प्रदर्शनको लागि न्यूनतम आवश्यकताहरू सेट गरेर, प्याकेजिङ कच्चा माल आपूर्ति, प्याकेजिङ टेक्नोलोजीबाट प्याकेजिङ प्रभावसम्म सम्पूर्ण प्रक्रियाको गुणस्तरको ग्यारेन्टी गरिन्छ। यस सम्बन्धमा, उद्यमहरूले एक विस्तृत प्याकेजिङ गुणस्तर नियन्त्रण प्रयोगशाला स्थापना गर्नुपर्छ, तीन कक्ष एकीकृत ब्लक संरचना अक्सिजन/पानी वाष्प पारगम्यता परीक्षक, बुद्धिमान इलेक्ट्रोनिक टेन्साइल परीक्षण मेसिन, कार्डबोर्ड कम्प्रेसन मेसिन र अन्य परीक्षण उपकरणहरू, परीक्षण परीक्षणहरूको श्रृंखला सञ्चालन गर्न। जमे भएका प्याकेजिङ्ग सामग्रीहरू, अवरोध प्रदर्शन, कम्प्रेसिभ प्रदर्शन, पंचर प्रतिरोध, आँसु प्रतिरोध, र प्रभाव प्रतिरोध सहित।
संक्षेपमा, जमे भएका खानाका लागि प्याकेजिङ्ग सामग्रीहरूले आवेदन प्रक्रियामा धेरै नयाँ माग र समस्याहरूको सामना गर्छन्। जमेको खानाको भण्डारण र ढुवानी गुणस्तर सुधार गर्न यी समस्याहरूको अध्ययन र समाधान गर्न ठूलो फाइदा हुन्छ। थप रूपमा, प्याकेजिङ निरीक्षण प्रक्रिया सुधार गर्न र विभिन्न प्याकेजिङ्ग सामग्रीहरूको परीक्षणको लागि डाटा प्रणाली स्थापना गर्नाले भविष्यको सामग्री चयन र गुणस्तर नियन्त्रणको लागि अनुसन्धान आधार प्रदान गर्नेछ।
यदि तपाईंसँग छ भनेfrozenfoodpackagingआवश्यकताहरु, तपाईं हामीलाई सम्पर्क गर्न सक्नुहुन्छ। को रूपमा ए लचिलो प्याकेजिङ्ग निर्माता20 वर्ष भन्दा बढीको लागि, हामी तपाइँको उत्पादन आवश्यकता र बजेट अनुसार तपाइँको सही प्याकेजिङ्ग समाधान प्रदान गर्नेछौं।
पोस्ट समय: सेप्टेम्बर-27-2023
